Fra Berg Gård
INDERØY 64 GRADER NORD
Smaker med røtter i nord.
Navnet kommer fra breddegraden vi dyrker på. Berg Gård ligger på Inderøy, rundt 64 grader nord, der lange lyse dager og en stadig lengre vekstsesong har åpnet nye muligheter for råvarer vi tidligere ikke forbandt med denne delen av landet.
Vi er i dag de eneste i Norge som dyrker sennepsfrø og verdens nordligste produsent av rapsfrø.
Fra jord til bord.
På åkrene dyrker vi blant annet raps og sennep. Etter innhøsting tørkes og renses frøene før de foredles videre på gården. Rapsfrøene kaldpresses til gyllen rapsolje, mens gule og brune sennepsfrø blir utgangspunkt for flere av sennepsproduktene våre.
Slik holder vi veien mellom råvare og ferdig produkt kort – og beholder en tydelig forbindelse mellom det som vokser på åkeren og det som til slutt havner på kjøkkenet.
Produkter fra Inderøy 64 Grader Nord.
Utforsk rapsolje, sennep, dressing og andre produkter fra Inderøy 64° Nord.
Oppskrifter med Inderøy 64 Grader Nord.
I samarbeid med kokk Nils Flatmark viser vi hvordan rapsolje, sennep og andre produkter fra gården kan brukes i enkle retter, tilbehør og sesongens måltider.
Ta en titt og bli inspirert i hvordan du kan bruke og kombinere produktene på kjøkkenet og i matlagingen.
Hvor finner du Inderøy 64 Grader Nord?
Produktene finner du i gårdsbutikken på Berg Gård, hos en rekke dagligvarebutikker rundt i Norge, andre utvalgte forhandlere og utsalgssteder.
Driver du restaurant, hotell, butikk eller annen virksomhet, finner du informasjon om sortiment og forespørsler på siden for bedrifter og forhandlere.